4 Pilihan Daging Paling Sehat dan Kaya Protein Menurut Ahli Gizi

4 Pilihan Daging Paling Sehat dan Kaya Protein Menurut Ahli Gizi

Daging merupakan salah satu sumber protein hewani yang penting bagi tubuh. Protein berperan dalam membangun otot, memperbaiki sel, dan menjaga sistem kekebalan tubuh. Namun, tidak semua daging sama dalam hal kandungan gizi dan efek kesehatannya. Ahli gizi menyarankan beberapa jenis daging yang lebih sehat dan tetap kaya protein, sehingga bisa menjadi pilihan tepat untuk diet seimbang.

1. Dada Ayam Tanpa Kulit

Dada ayam tanpa kulit adalah sumber protein tinggi dengan lemak rendah. Satu potong dada ayam ukuran sedang mengandung sekitar 30 gram protein dengan kalori relatif rendah. Karena rendah lemak jenuh, dada ayam cocok untuk mereka yang ingin menjaga berat badan atau meningkatkan massa otot. Cara memasak terbaik adalah dipanggang, direbus, atau dikukus agar nutrisinya tetap terjaga.

2. Ikan Salmon

Salmon tidak hanya kaya protein, tetapi juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan otak. Satu porsi salmon ukuran 100 gram menyediakan sekitar 20 gram protein dan banyak vitamin B12, selenium, serta vitamin D. Ahli gizi menyarankan untuk memasak salmon dengan cara dipanggang atau dikukus, bukan digoreng, untuk menjaga kandungan omega-3 dan mengurangi asupan lemak jenuh.

3. Daging Sapi Tanpa Lemak

Daging sapi tanpa lemak, seperti bagian sirloin atau tenderloin, tetap kaya protein namun lebih rendah lemak jenuh dibanding daging sapi berlemak. Protein hewani dari sapi membantu membangun dan memperbaiki jaringan otot. Untuk mengurangi risiko konsumsi lemak berlebih, pilih potongan yang minim lemak dan masak dengan metode panggang atau rebus.

4. Daging Kalkun

Daging kalkun adalah alternatif sehat lain untuk mendapatkan protein. Bagian dada kalkun rendah lemak, kaya protein, dan mengandung vitamin B kompleks serta selenium. Sama seperti ayam, kalkun cocok untuk diet rendah lemak dan tinggi protein. Memasaknya dengan dikukus, dipanggang, atau direbus akan lebih sehat dibanding digoreng.

Tips Tambahan dari Ahli Gizi

• Pilih daging segar dan hindari olahan seperti sosis atau nugget yang tinggi garam dan pengawet.
• Kombinasikan dengan sayuran dan karbohidrat kompleks untuk menu seimbang.
• Perhatikan porsi agar asupan protein tidak berlebihan, cukup sekitar 1–2 porsi daging per hari tergantung kebutuhan tubuh.