5 Makanan Tradisional Kolombia yang Wajib Dicoba

5 Makanan Tradisional Kolombia yang Wajib Dicoba

Kolombia bukan hanya terkenal dengan keindahan alam dan musiknya, tapi juga kekayaan kuliner yang memikat lidah. Makanan tradisional di negeri ini menyimpan cita rasa yang khas dan beragam, mencerminkan budaya serta sejarah yang kaya. Berikut adalah lima hidangan tradisional Kolombia yang patut dicicipi saat berkunjung ke negara ini atau ingin menjelajahi kelezatan masakan Amerika Latin.

1. Arepa

Arepa adalah salah satu ikon kuliner Kolombia yang sangat populer. Terbuat dari adonan jagung yang digiling halus, arepa bisa dipanggang, digoreng, atau direbus. Biasanya, arepa disajikan sebagai pendamping makanan utama atau diisi dengan keju, daging, atau telur. Rasanya yang sederhana namun gurih membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan maupun camilan.

2. Bandeja Paisa

Hidangan ini adalah sajian khas dari wilayah Antioquia dan dianggap sebagai “makanan nasional” Kolombia. Bandeja Paisa merupakan piring besar yang penuh dengan berbagai komponen: nasi putih, kacang merah, daging cincang, chicharrón (kulit babi goreng renyah), telur goreng, pisang goreng, arepa, dan avokad. Porsi yang besar dan variasi rasa membuatnya sangat mengenyangkan dan memuaskan.

3. Ajiaco

Ajiaco adalah sup ayam yang kental dan menghangatkan, dibuat dari berbagai jenis kentang dan jagung, serta rempah-rempah khas Kolombia seperti guasca. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan krim asam. Ajiaco sangat populer di Bogota dan cocok disantap di hari-hari dingin.

4. Empanada

Empanada adalah camilan yang terkenal di banyak negara Amerika Latin, dan versi Kolombia memiliki ciri khas tersendiri. Kulitnya terbuat dari tepung jagung yang digoreng hingga renyah, diisi dengan campuran daging, kentang, dan rempah. Biasanya disajikan dengan saus ají yang pedas sebagai pelengkap.

5. Lechona

Lechona adalah hidangan khas dari wilayah Tolima, berupa babi muda yang diisi dengan nasi, kacang hijau, dan rempah-rempah, kemudian dipanggang perlahan hingga kulitnya garing. Rasanya kaya dan gurih, serta sering menjadi hidangan utama dalam perayaan atau acara khusus.

Kuliner Kolombia sangat memikat karena keanekaragaman bahan dan cara memasak yang unik. Mencicipi makanan tradisionalnya adalah cara terbaik untuk memahami budaya dan tradisi masyarakat Kolombia secara mendalam. Jadi, jika suatu saat punya kesempatan ke sana, jangan lupa mencoba lima hidangan di atas!