5 Sajian Kuliner Khas Ekuador yang Menggoda Selera

5 Sajian Kuliner Khas Ekuador yang Menggoda Selera

Ekuador, negara yang terletak di garis khatulistiwa Amerika Selatan, dikenal dengan lanskap alamnya yang memukau, mulai dari pegunungan Andes hingga hutan Amazon. Selain keindahan alamnya, Ekuador juga memiliki kekayaan kuliner yang unik dan penuh rasa. Berikut adalah lima sajian kuliner khas Ekuador yang wajib dicoba untuk merasakan cita rasa autentik negeri ini.

1. Ceviche

Berbeda dengan versi ceviche dari negara lain, ceviche di Ekuador biasanya dibuat dengan seafood segar seperti ikan atau udang yang direndam dalam air jeruk nipis, dicampur dengan tomat, bawang merah, dan ketumbar segar. Sajian ini memiliki rasa segar dan asam yang menyegarkan, cocok disantap sebagai hidangan pembuka atau camilan di siang hari yang panas.

2. Hornado

Hornado adalah hidangan daging babi panggang yang menjadi favorit masyarakat Ekuador. Biasanya disajikan dengan nasi, pisang goreng, kentang rebus, dan salad segar. Daging babi yang dimasak perlahan hingga empuk dan berkulit renyah ini memberikan perpaduan tekstur dan rasa yang lezat.

3. Llapingachos

Llapingachos adalah semacam pangsit kentang yang diisi dengan keju dan dimasak di atas penggorengan hingga berwarna coklat keemasan. Biasanya disajikan dengan saus kacang, telur goreng, sosis, dan salad, membuatnya menjadi hidangan sarapan yang sangat populer di Ekuador.

4. Fanesca

Fanesca adalah sup tradisional yang biasanya disajikan saat perayaan Paskah. Sup ini terbuat dari berbagai jenis biji-bijian dan kacang-kacangan, seperti jagung, kacang polong, dan labu, serta potongan ikan asin. Rasa sup yang kaya dan gurih ini mencerminkan tradisi panjang masyarakat Ekuador dalam memadukan bahan lokal menjadi hidangan yang sarat makna.

5. Encebollado

Encebollado adalah sup ikan yang berbahan dasar ikan tuna, disajikan dengan kentang, bawang merah, tomat, dan disiram dengan air jeruk nipis. Sup ini dikenal sebagai hidangan khas para nelayan dan sering dikonsumsi sebagai sarapan atau makan siang. Rasa segar dan pedas dari sup ini sangat menggugah selera.

Kuliner Ekuador memang kaya akan rasa dan tradisi, memadukan bahan-bahan alami dari darat dan laut. Mencicipi makanan khasnya adalah cara terbaik untuk memahami budaya dan kehidupan sehari-hari masyarakat setempat. Jadi, jika berkesempatan mengunjungi Ekuador, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati sajian-sajian lezat ini!