7 Makanan Tertua di Indonesia: Dari Urap Hingga Pecel

7 Makanan Tertua di Indonesia: Dari Urap Hingga Pecel

Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, dan sebagian besar berasal dari tradisi yang telah berlangsung selama ratusan tahun. Beberapa hidangan tradisional bahkan sudah ada sejak zaman kerajaan, mencerminkan sejarah, budaya, dan kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan lokal. Berikut tujuh makanan tertua di Indonesia yang masih digemari hingga kini.

1. Urap

Urap adalah salad sayuran khas Jawa yang dicampur dengan kelapa parut berbumbu. Kombinasi sayur rebus seperti kacang panjang, tauge, dan daun singkong dengan kelapa berbumbu membuat urap kaya rasa sekaligus menyehatkan. Urap diyakini telah ada sejak era kerajaan Jawa, dan menjadi bagian penting dalam upacara adat dan selamatan.

2. Pecel

Pecel adalah hidangan sayuran rebus yang disiram dengan saus kacang pedas manis. Berasal dari Jawa Timur, pecel memiliki sejarah panjang sebagai makanan rakyat yang praktis namun bergizi. Variasi pecel kini banyak ditemui di seluruh Indonesia, dengan tambahan lauk seperti tempe atau tahu goreng.

3. Gudeg

Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda dimasak dengan santan dan rempah khas. Gudeg memiliki sejarah panjang sebagai makanan kerajaan yang kemudian menyebar ke masyarakat umum. Rasanya yang manis dan legit menjadi favorit banyak orang hingga saat ini.

4. Rendang

Rendang bukan hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga di dunia. Hidangan asal Minangkabau ini terdiri dari daging yang dimasak lama dengan santan dan rempah khas. Rendang telah ada sejak abad ke-15 dan sering disajikan dalam acara adat atau perayaan besar, melambangkan kehormatan dan kemewahan kuliner tradisional.

5. Sate

Sate atau sate tusuk adalah makanan yang terbuat dari daging atau ayam yang ditusuk dan dibakar. Makanan ini sudah ada sejak era kerajaan dan dikenal sebagai hidangan rakyat sekaligus simbol kreativitas kuliner Nusantara. Variasi sate sangat banyak, mulai dari sate Madura, sate Padang, hingga sate lilit Bali.

6. Tempe

Tempe adalah hasil fermentasi kedelai yang kaya protein dan probiotik. Meskipun sederhana, tempe sudah dikonsumsi masyarakat Indonesia sejak ratusan tahun lalu dan menjadi makanan pokok bagi banyak daerah. Tempe bisa digoreng, direbus, atau diolah menjadi berbagai masakan tradisional.

7. Ketoprak

Ketoprak adalah makanan khas Jakarta yang terdiri dari tahu, bihun, tauge, dan lontong yang disiram bumbu kacang manis. Hidangan ini berasal dari budaya Betawi dan telah ada sejak zaman kolonial. Rasanya yang gurih dan manis membuat ketoprak tetap digemari di berbagai generasi.