12, Mei 2025
10 Makanan Khas Portugal: Dari Kue Lezat hingga Ikan Asin yang Menggugah Selera
Masakan Portugal menawarkan perpaduan cita rasa yang kaya, memadukan pengaruh Mediterania dan Atlantik dengan bahan-bahan lokal yang segar. Berikut adalah sepuluh makanan khas Portugal yang wajib Anda coba:
1. Bacalhau (Ikan Cod Asin)
Bacalhau adalah ikan cod yang diawetkan dengan garam, menjadi bahan utama dalam lebih dari 365 resep di Portugal. Hidangan ini dapat disajikan dalam berbagai cara, seperti Bacalhau à Brás yang menggabungkan ikan cod dengan kentang goreng, telur orak-arik, dan bawang putih. Hidangan lainnya termasuk Bacalhau à Lagareiro dan Bacalhau com Natas.
2. Caldo Verde
Sup hijau yang berasal dari utara Portugal ini terbuat dari kale (sejenis kol), kentang, bawang, dan sosis chouriço. Caldo Verde biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau makan malam ringan.
3. Pastéis de Nata
Kue tart mini berisi custard telur ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Pastéis de Nata sangat populer di Lisbon dan sering disajikan dengan taburan kayu manis.
4. Bacalhau à Brás
Salah satu variasi Bacalhau, hidangan ini terdiri dari ikan cod asin yang dicincang halus, dicampur dengan kentang goreng tipis, telur orak-arik, bawang putih, dan peterseli. Bacalhau à Brás adalah favorit di kalangan masyarakat Portugal dan sering dijadikan menu utama dalam perayaan.
5. Arroz Doce
Puding nasi manis khas Portugal ini terbuat dari nasi yang dimasak dengan susu, gula, dan kulit lemon. Arroz Doce memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas.
6. Sardinhas Assadas
Sardines panggang adalah hidangan yang sangat populer di Portugal, terutama selama Festival Santo António pada bulan Juni. Sardinhas Assadas biasanya disajikan dengan roti dan sering dinikmati di luar ruangan.
7. Feijoada Portuguesa
Stew kacang hitam yang kaya ini berisi berbagai jenis daging, seperti babi, sapi, dan sosis. Feijoada sering disajikan dengan nasi putih dan irisan jeruk.
8. Bolo de Bolacha
Kue lapis yang terbuat dari biskuit yang direndam dalam kopi dan disusun dengan lapisan krim mentega. Bolo de Bolacha adalah hidangan penutup yang populer di Portugal.
9. Amêijoas à Bulhão Pato
Kerang yang dimasak dengan saus yang terbuat dari minyak zaitun, bawang putih, anggur putih, dan peterseli. Hidangan ini memiliki rasa yang segar dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka.
10. Queijo da Serra
Keju lembut yang terbuat dari susu domba, berasal dari pegunungan Estrela di Portugal. Queijo da Serra memiliki tekstur krim dan rasa yang kaya, sering disajikan dengan roti atau digunakan dalam berbagai hidangan.
Dari kue manis hingga hidangan laut yang segar, masakan Portugal menawarkan beragam cita rasa yang menggugah selera. Setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner negara ini. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Portugal, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan-kelezatan tersebut.
- 0
- By riana