24, Mei 2025
Korea Selatan dikenal dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera dan penuh makna budaya
Di balik setiap hidangan, terdapat cerita dan tradisi yang mencerminkan kehidupan masyarakatnya. Berikut beberapa fakta menarik tentang makanan khas Korea Selatan yang perlu kamu ketahui:
1. Kimchi: Lebih dari Sekadar Makanan
Kimchi bukan hanya hidangan pendamping, tetapi juga simbol budaya dan identitas nasional Korea Selatan. Terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan bumbu khas, kimchi memiliki berbagai variasi, seperti yang dibuat dari mentimun, lobak, atau sawi putih. Proses fermentasi ini tidak hanya memberikan rasa khas, tetapi juga manfaat kesehatan, menjadikan kimchi sebagai makanan super yang diakui secara global.
2. Filosofi Lima Warna dalam Setiap Hidangan
Dalam budaya Korea, makanan tidak hanya dinilai dari rasa, tetapi juga dari keseimbangan warna yang mencerminkan lima elemen alam: kayu (hijau), api (merah), tanah (kuning), logam (putih), dan air (hitam). Filosofi ini bertujuan untuk menciptakan harmoni dan keseimbangan dalam tubuh melalui makanan.
3. Soju: Minuman Tradisional yang Mendunia
Soju, minuman beralkohol khas Korea, kini semakin populer di berbagai negara. Dengan rasa yang ringan dan sedikit manis, soju sering dijadikan campuran dalam berbagai koktail modern. Kepopulerannya juga didukung oleh budaya K-pop dan drama Korea yang mendunia.
4. Fermentasi: Kunci Rasa Autentik
Banyak bumbu dan saus khas Korea, seperti ganjang (kecap asin), doenjang (pasta kedelai), dan gochujang (pasta cabai), dihasilkan melalui proses fermentasi tradisional. Proses ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga mencerminkan warisan budaya yang dijaga turun-temurun.
5. Tteokbokki: Jajanan Jalanan yang Mendunia
Tteokbokki, kue beras yang dimasak dengan saus pedas manis, merupakan salah satu jajanan jalanan paling populer di Korea. Teksturnya yang kenyal dan rasa saus gochujang yang khas membuatnya digemari oleh berbagai kalangan, baik di Korea maupun di luar negeri
- 0
- By riana