25, Mei 2025
Lok-Lok: Kuliner Khas Singapura yang Kian Diminati Masyarakat
Di tengah ragam kuliner ikonik Singapura seperti laksa, nasi ayam Hainan, dan chili crab, ada satu hidangan jalanan yang mulai menyita perhatian dan selera masyarakat luas: lok-lok. Meski berasal dari perbatasan Malaysia, sajian ini kini menjelma menjadi favorit baru di berbagai penjuru Singapura—dari pusat kota hingga hawker centre lokal.
Dengan konsep yang unik dan fleksibel, lok-lok bukan sekadar makanan, tapi juga pengalaman bersantap yang hangat, meriah, dan menggugah selera.
Apa Itu Lok-Lok?
Nama “lok-lok” berasal dari istilah Kanton yang berarti “celup-celup.” Sesuai namanya, hidangan ini disajikan dalam bentuk aneka bahan makanan yang ditusuk layaknya sate, kemudian dicelupkan ke dalam kuah mendidih, minyak goreng, atau dipanggang di atas arang.
Pilihan bahan sangat beragam—dari daging ayam, sapi, seafood, jamur, aneka sayuran, bakso, hingga tahu goreng. Setelah dimasak sesuai selera, tusukan-tusukan ini biasanya dicocol dalam saus kacang, saus pedas manis, atau saus asam yang disediakan di meja.
Yang membuat lok-lok istimewa adalah sensasi interaktif dan sosial—para pelanggan memasak makanannya sendiri sambil berbincang, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan malam santai bersama teman atau keluarga.
Menanjak Popularitasnya di Singapura
Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas lok-lok di Singapura kian meroket. Banyak gerai—baik permanen maupun mobile food truck—yang khusus menjual menu ini, terutama di kawasan seperti Geylang, Bugis, Woodlands, dan pasar malam (pasar malam).
Beberapa faktor yang mendorong tren ini antara lain:
- Harga terjangkau: Dibandingkan makan di restoran, lok-lok menawarkan fleksibilitas sesuai bujet. Kamu bisa makan banyak atau sedikit sesuai selera dan dompet.
- Pilihan halal dan vegetarian makin banyak: Banyak kios sekarang menyesuaikan diri dengan pelanggan Muslim dan vegetarian, sehingga makin inklusif.
- Sensasi nostalgia dan kebersamaan: Lok-lok mengingatkan banyak orang pada masa kecil, warung tenda, dan kebersamaan di malam hari—sesuatu yang kian dicari di tengah gaya hidup urban yang serba cepat.
Adaptasi Kekinian: Dari Gerobak ke Restoran Instagramable
Tak hanya dijual secara tradisional, lok-lok kini juga naik kelas. Sejumlah restoran mengusung konsep lok-lok modern, lengkap dengan interior estetik dan pilihan kuah yang lebih beragam, seperti tom yum, collagen broth, hingga mala (pedas khas Sichuan).
Di beberapa tempat, pengunjung bahkan disediakan grill pribadi dan panci kecil di tiap meja, menambah kenyamanan dan privasi. Tak ketinggalan, penyajian estetik dengan lampu neon dan latar musik kekinian menjadikan lok-lok juga populer di kalangan milenial dan Gen Z—bukan hanya karena rasanya, tapi juga tampilannya yang “Instagram-worthy”.
Pilihan Saus dan Kuah: Kunci Kenikmatan Lok-Lok
Salah satu daya tarik terbesar dari lok-lok adalah pilihan saus dan kuahnya. Beberapa favorit pengunjung antara lain:
- Sambal kacang pedas manis
- Saus Thai asam manis
- Mala oil (untuk pencinta pedas)
- Saus wijen bawang putih
- Kuah sup tulang atau tom yum
Kombinasi bahan dan saus yang tepat bisa menghadirkan rasa yang berbeda tiap kali, meski tusukan yang digunakan sama. Ini membuat lok-lok tidak pernah membosankan.
Tips Menikmati Lok-Lok dengan Lebih Seru
- Datang bersama teman atau keluarga agar suasana makan lebih seru dan variatif.
- Coba berbagai saus sebelum memilih favoritmu.
- Jangan buru-buru celup semua—masak sedikit demi sedikit agar makanan tetap hangat.
- Tanyakan opsi halal jika kamu membutuhkannya, karena tidak semua tempat menyediakannya secara eksplisit.
- 0
- By riana