8 Makanan Khas Sumatera Barat yang Terkenal Lezat dan Wajib Dicoba

8 Makanan Khas Sumatera Barat yang Terkenal Lezat dan Wajib Dicoba

Sumatera Barat dikenal sebagai salah satu provinsi di Indonesia yang kaya akan budaya dan kuliner. Masakan Minang, yang berasal dari daerah ini, terkenal dengan cita rasa kuat, pedas, dan kaya rempah yang membuat siapa saja ketagihan. Berikut ini adalah delapan makanan khas Sumatera Barat yang wajib kamu coba ketika berkunjung ke ranah Minang.

---

1. Rendang

Mungkin makanan khas Minang yang paling dikenal di dunia, rendang adalah daging sapi yang dimasak perlahan dengan santan dan campuran rempah-rempah khas. Proses memasak yang panjang membuat daging menjadi sangat empuk dan bumbu meresap sempurna. Rendang biasanya disajikan pada acara adat maupun hidangan sehari-hari.

---

2. Sate Padang

Sate khas Sumatera Barat ini berbeda dengan sate pada umumnya karena bumbunya yang kental dan berwarna kuning pekat. Terbuat dari daging sapi atau lidah yang dipotong kecil-kecil, kemudian disiram dengan kuah kental yang terbuat dari rempah dan tepung beras. Rasanya gurih dan sedikit pedas, cocok disantap dengan lontong.

---

3. Gulai Ayam

Gulai ayam adalah ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu gulai yang kaya rempah seperti kunyit, jahe, dan serai. Kuahnya yang kental dan berwarna kuning keemasan sangat menggugah selera. Gulai ayam biasanya disajikan bersama nasi hangat dan sambal lado.

---

4. Dendeng Balado

Dendeng adalah daging sapi yang diiris tipis dan digoreng kering. Sedangkan balado adalah sambal pedas khas Minang yang terbuat dari cabai merah dan bawang merah. Kombinasi dendeng balado menciptakan perpaduan rasa gurih, pedas, dan renyah yang sangat menggoda.

---

5. Ayam Pop

Ayam pop berbeda dari ayam goreng biasa. Ayam ini direbus terlebih dahulu dengan bumbu khusus, lalu digoreng sebentar sehingga kulitnya tidak terlalu kering dan warnanya cenderung pucat. Rasanya gurih dan empuk, sering disajikan dengan sambal khas yang menambah cita rasa.

---

6. Soto Padang

Soto Padang adalah soto khas Sumatera Barat yang menggunakan daging sapi goreng sebagai isiannya, bukan daging rebus seperti pada soto biasa. Kuahnya bening dengan rempah yang ringan dan biasanya disajikan dengan perkedel dan kerupuk. Soto ini memberikan rasa yang unik dan berbeda dari soto lainnya.

---

7. Pulut Panggang

Pulut panggang adalah kue tradisional khas Minang yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang dan dipanggang. Isian dalamnya biasanya kelapa parut dan gula merah yang manis legit. Camilan ini sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi.

---

8. Itak Ganjang

Itak ganjang adalah kue beras ketan yang dibakar atau dipanggang dan biasanya dimakan sebagai sarapan. Rasanya manis dan legit, serta menjadi salah satu makanan ringan favorit di Sumatera Barat.