
30, Mei 2025
12 Daftar Makanan Khas Jambi dan Fakta Uniknya yang Wajib Kamu Coba
Provinsi Jambi, yang terletak di pulau Sumatra bagian tengah, tidak hanya dikenal dengan keindahan alam dan budayanya, tapi juga kaya akan kuliner khas yang menggugah selera. Makanan tradisional Jambi menawarkan perpaduan rasa yang unik dan autentik, yang kental dengan rempah-rempah serta bahan lokal. Berikut ini adalah 12 makanan khas Jambi yang wajib kamu coba, lengkap dengan fakta uniknya yang mungkin belum banyak diketahui.
1. Gulai Tempoyak Ikan Patin
Gulai tempoyak adalah olahan ikan patin yang dimasak dengan durian fermentasi (tempoyak). Fakta uniknya, durian fermentasi memberikan aroma dan rasa asam yang khas, yang membuat gulai ini sangat berbeda dari gulai biasa.
2. Kue Bangkit
Kue khas Lebaran di Jambi ini terbuat dari tepung sagu dan kelapa, memiliki tekstur renyah dan rasa manis yang lembut. Fakta menarik: kue ini hampir mirip dengan kue bangkit di daerah lain, tapi di Jambi dibuat dengan resep turun-temurun yang lebih legit.
3. Pempek Jambi
Meski pempek lebih identik dengan Palembang, Jambi juga punya versi khas dengan kuah cuka yang sedikit berbeda, cenderung lebih manis dan pedas.
4. Pindang Patin
Pindang adalah sup ikan dengan bumbu asam pedas. Pindang patin khas Jambi memiliki rasa yang segar dan pedas, biasanya disantap dengan nasi putih hangat. Fakta unik, penggunaan bumbu daun kemangi membuat rasanya semakin harum.
5. Lempok Durian
Ini adalah dodol khas Jambi yang terbuat dari durian. Uniknya, lempok durian memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa durian yang kuat, cocok untuk oleh-oleh.
6. Kerupuk Sanjai
Kerupuk yang terbuat dari singkong dengan tekstur renyah dan rasa pedas manis ini menjadi camilan favorit. Fakta unik, kerupuk ini sering dijadikan pendamping makan gulai atau soto.
7. Nasi Gemuk
Nasi yang dimasak dengan santan, daun pandan, dan rempah ini memiliki aroma harum dan rasa gurih. Biasanya disajikan dengan lauk ikan atau telur pindang.
8. Ayam Garo
Ayam yang dimasak dengan rempah khas dan santan ini memiliki rasa gurih dan pedas yang khas. Fakta menariknya, ayam garo biasa disantap saat acara adat atau perayaan khusus.
9. Sambal Tempoyak
Sambal ini terbuat dari tempoyak (durian fermentasi) yang dihaluskan dan dicampur dengan cabai serta bahan lainnya. Rasanya asam pedas dan sangat khas, biasa jadi pelengkap lauk pauk.
10. Dodol Jambi
Berbeda dengan lempok durian, dodol Jambi dibuat dari campuran gula merah, tepung ketan, dan santan. Rasanya manis legit dengan tekstur kenyal yang memikat.
11. Laksan
Makanan ini mirip pempek, tapi disajikan dengan kuah santan berwarna kuning yang kaya rempah. Laksan khas Jambi memiliki rasa gurih dan sedikit pedas.
12. Sate Pakuan
Sate khas Jambi yang menggunakan daging ayam atau sapi dengan bumbu kacang yang kental dan manis. Fakta unik, sate ini biasanya disajikan dengan lontong dan kuah kacang yang kaya rempah.
Fakta Unik Seputar Kuliner Jambi
- Durian Tempoyak Jadi Ikon Kuliner
Tempoyak, durian fermentasi, menjadi bahan utama di berbagai masakan khas Jambi, memberikan aroma dan rasa yang sangat khas dan sulit ditemukan di daerah lain. - Perpaduan Kuliner Melayu dan Minangkabau
Jambi yang secara geografis dekat dengan Sumatera Barat dan Riau, memiliki pengaruh kuliner Melayu dan Minangkabau, membuat makanannya kaya rasa dan bumbu. - Bahan Alami dan Tradisional
Mayoritas makanan khas Jambi menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah asli daerah seperti serai, daun kemangi, lengkuas, dan kunyit, yang menjaga cita rasa autentik.
- 0
- By riana