Baunya Menyengat, Tapi Makan Natto Punya Banyak Manfaat Kesehatan

Baunya Menyengat, Tapi Makan Natto Punya Banyak Manfaat Kesehatan

Natto, makanan tradisional Jepang yang terbuat dari kedelai fermentasi, dikenal luas bukan hanya karena rasanya yang khas, tapi juga baunya yang sangat menyengat. Aroma natto sering kali membuat orang ragu mencobanya, terutama bagi yang belum terbiasa. Namun, di balik bau tajam tersebut, natto menyimpan segudang manfaat kesehatan yang tak bisa diabaikan.

Apa Itu Natto?

Natto merupakan hasil fermentasi kedelai dengan bakteri Bacillus subtilis. Proses fermentasi ini menghasilkan tekstur yang lengket dan aroma yang kuat, berbeda dengan olahan kedelai lainnya seperti tahu atau tempe. Meskipun baunya kurang sedap bagi sebagian orang, natto sangat populer di Jepang sebagai makanan sarapan yang menyehatkan.

Manfaat Kesehatan Natto

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
   Natto mengandung senyawa natto kinase, enzim yang dipercaya dapat membantu melarutkan gumpalan darah dan mencegah pembekuan. Hal ini bermanfaat dalam menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
2. Sumber Protein dan Serat Tinggi
   Sebagai produk kedelai fermentasi, natto kaya akan protein nabati berkualitas tinggi dan serat. Protein penting untuk memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan serat mendukung kesehatan pencernaan dan menjaga kadar gula darah.
3. Meningkatkan Kesehatan Tulang
   Natto merupakan salah satu sumber alami vitamin K2, yang sangat penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K2 membantu mengarahkan kalsium agar tersimpan di tulang, mengurangi risiko osteoporosis dan patah tulang.
4. Mendukung Sistem Imun
   Probiotik dalam natto membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus, yang berperan besar dalam meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit.
5. Membantu Menurunkan Berat Badan
   Serat dan protein dalam natto dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, membantu mengurangi nafsu makan berlebih dan mendukung program penurunan berat badan secara alami.

Cara Menikmati Natto bagi Pemula

Bagi yang baru pertama kali mencoba, baunya memang menantang. Namun, Anda bisa mengurangi aroma tajam dengan mencampurkan natto dengan kecap asin, mustard, daun bawang, atau telur mentah. Kombinasi ini tidak hanya membuat rasa lebih lezat, tetapi juga meningkatkan kenikmatan saat mengonsumsinya.