Resep Tortilla Española (Spanish Omelette) yang Lezat dan Sederhana

Resep Tortilla Española (Spanish Omelette) yang Lezat dan Sederhana

Tortilla Española, atau yang dikenal juga sebagai Spanish omelette, adalah salah satu hidangan ikonik dari Spanyol yang sederhana namun kaya rasa. Hidangan ini terbuat dari telur, kentang, dan minyak zaitun—bahan-bahan yang mudah ditemukan namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa.

🧾 Bahan-Bahan:

• 5 buah kentang ukuran sedang (jenis waxy seperti Yukon Gold lebih disarankan)
• 1 buah bawang bombay besar (opsional, sesuai selera)
• 6 butir telur besar
• 300 ml minyak zaitun extra virgin
• Garam secukupnya
• Merica hitam secukupnya

👩‍🍳 Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Kentang dan Bawang:
   • Kupas kentang dan iris tipis-tipis, sekitar 0,5 cm.
   • Jika menggunakan bawang, iris tipis juga.
2. Memasak Kentang dan Bawang:
   • Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
   • Masukkan irisan kentang dan bawang ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam.
   • Masak hingga kentang empuk dan sedikit berwarna keemasan, sekitar 20-25 menit.
   • Angkat dan tiriskan kentang serta bawang dari minyak, sisihkan minyak untuk digunakan nanti.
3. Mencampur dengan Telur:
   • Kocok telur dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit garam dan merica.
   • Masukkan kentang dan bawang yang telah dimasak ke dalam telur kocok, aduk rata.
   • Diamkan campuran selama beberapa menit agar rasa meresap.
4. Memasak Tortilla:
   • Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
   • Tuang setengah dari campuran kentang dan telur ke dalam wajan, ratakan.
   • Masak selama 4-5 menit hingga bagian bawah berwarna keemasan.
   • Balik tortilla dengan hati-hati menggunakan piring datar, masak sisi lainnya selama 3-4 menit.
   • Angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong.

🍽️ Penyajian:

Tortilla Española biasanya disajikan pada suhu ruang sebagai tapa (hidangan kecil) atau sebagai hidangan utama. Hidangan ini cocok dinikmati sendiri atau bersama roti dan salad segar.

💡 Tips Tambahan:

• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti paprika, jamur, atau keju ke dalam campuran telur.
• Tortilla ini juga lezat disajikan dingin, sehingga cocok untuk bekal piknik atau makan siang praktis.

Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati cita rasa Spanyol di rumah. Selamat mencoba!