Yuk Intip 8 Makanan Khas Peru yang Bikin Lidah Bergoyang

Yuk Intip 8 Makanan Khas Peru yang Bikin Lidah Bergoyang

Peru, negeri yang terkenal dengan situs bersejarah Machu Picchu dan keindahan alamnya, juga punya kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Makanan khas Peru dikenal dengan perpaduan rasa yang unik, hasil dari pengaruh budaya asli Amerika, Spanyol, dan berbagai imigran lainnya. Berikut delapan sajian khas Peru yang wajib kamu coba, baik saat berkunjung langsung atau hanya sekadar ingin menambah wawasan kuliner.

1. Ceviche

Salah satu ikon kuliner Peru yang paling terkenal di dunia, ceviche terdiri dari ikan segar yang direndam dalam air jeruk nipis, dicampur dengan bawang merah, cabai, dan ketumbar. Rasanya segar dan sedikit pedas, sangat cocok untuk menghilangkan dahaga di hari yang panas.

2. Lomo Saltado

Hidangan ini menggabungkan pengaruh Cina dan Peru, berupa tumisan daging sapi yang dimasak dengan bawang, tomat, dan kecap asin, disajikan bersama nasi putih dan kentang goreng. Kombinasi rasa gurih dan manis membuat Lomo Saltado jadi favorit banyak orang.

3. Aji de Gallina

Masakan berkuah yang terbuat dari ayam suwir dengan saus krim pedas berbahan dasar cabai kuning Peru (aji amarillo), roti, keju, dan kacang kenari. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan kentang rebus.

4. Anticuchos

Sate daging yang dimarinasi dengan rempah khas dan dibakar, anticuchos umumnya menggunakan daging jantung sapi. Disajikan dengan saus pedas dan kentang rebus, hidangan ini sangat populer sebagai makanan jalanan di Peru.

5. Papa a la Huancaína

Kentang rebus disiram dengan saus krim berbahan dasar keju putih, cabai kuning, dan susu. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai pembuka dan punya cita rasa yang lembut sekaligus pedas.

6. Causa Limeña

Makanan dingin ini terbuat dari kentang tumbuk yang dibumbui dengan cabai kuning dan jeruk nipis, kemudian diisi dengan ayam, tuna, atau alpukat. Rasanya segar dan kaya tekstur.

7. Pollo a la Brasa

Ayam panggang ala Peru yang terkenal dengan bumbu rempah khas dan cara memasaknya yang unik, menghasilkan kulit ayam yang renyah dan daging yang juicy. Biasanya disajikan dengan kentang goreng dan salad.

8. Suspiro a la Limeña

Untuk penutup, Suspiro a la Limeña adalah pilihan yang manis dan lembut. Puding kental berbahan dasar susu kental manis dan telur ini biasanya dihiasi dengan krim dan taburan kayu manis.